將半只雞處理干凈備用。準(zhǔn)備調(diào)味汁：加入姜蒜末、食鹽、生抽、料酒和孜然粉攪勻。把調(diào)味汁均勻涂抹在雞上，放冰箱腌制4小時。取出放入電壓力鍋煮10分鐘，翻面再煮5分鐘。取出放至溫?zé)?，帶上手套把肉撕下，再把余汁澆在肉上即可?/p>
手撕雞怎么做
準(zhǔn)備一只雞洗凈備用，往雞肚子塞兩片姜片，用鹽涂抹雞身，靜置五分鐘。
調(diào)味汁：適量老抽、生抽、鹽、料酒和糖拌勻，均勻抹到雞身，腌制20分鐘。
電飯鍋底刷油，把蔥段和姜片平鋪在鍋底，放入腌制好的雞。電飯鍋跳動后再燜10分鐘，取出即可撕開食用。
