薺菜在農(nóng)村多被稱作菱角菜、香薺、白花菜、黑心菜、禾桿菜、干油菜等等。薺菜是一種生長在田野、路邊及庭院間常見的的野菜，生長能力強，也經(jīng)常被人采摘來吃，目前，也有部分菜農(nóng)人工栽培薺菜出售。
薺菜在農(nóng)村叫什么菜
薺菜喜清涼的氣候，耐嚴寒，一般在土質(zhì)疏松、有較充足水分的土壤中就可以種植，生長周期短，生命力強。
薺菜的做法也不限制，在家常菜中，薺菜通常做餡料、熬粥、煮湯、涼拌或者炒著吃都可以。
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