野生豌豆苗能吃。豌豆苗含有大量的維生素和膳食纖維，含有多種人體需要的氨基酸，其味清香、滑潤適口，會有一股清香味。營養(yǎng)價值高和綠色無公害，吃起來清香滑嫩，味道鮮美獨特。
野生豌豆苗能吃嗎
因為豌豆苗含有較多的維生素和礦物質(zhì)，所以在燙的時間不宜過久，不然其中所含的營養(yǎng)成分會流失，食用的營養(yǎng)價值也會跟著下降。
豌豆苗屬于蔬菜的一種。豌豆的嫩莖葉也是苗類蔬菜的一種，也被成為豌豆尖、龍須菜、龍須苗。是以蔬菜豌豆的幼嫩莖葉、嫩梢作為食用的一種綠葉菜。揚州人在歲首的餐桌上必定擺上一盤龍須苗，以表歲歲平安。
