浙江的名菜有很多，比如西湖醋魚、龍井蝦仁、宋嫂魚羹、東坡肉、清湯越雞、荷葉粉蒸肉等，都是浙江的名菜。浙江地區(qū)山清水秀，物產(chǎn)豐富佳肴美味，古語有言“上有天堂，下有蘇杭”。
浙江名菜
西湖醋魚又叫宋嫂魚，是浙江一道傳統(tǒng)地方風(fēng)味名菜，最負(fù)盛名的菜肴，始制于南宋。魚肉嫩美多汁，鮮嫩酸甜，還帶有蟹味。
宋嫂魚羹又稱為賽蟹羹，是杭州四大名菜之一，南宋時(shí)的一種名菜，距今已有800多年的歷史。特點(diǎn)是色澤黃亮，鮮嫩滑潤，味似蟹羹。
東坡肉，又叫紅燒肉、滾肉、東坡燜肉，是眉山和江南地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜。紅中透亮，色如瑪瑙，肥而不膩，軟而不爛。
