苦瓜沒焯水也可以直接炒來(lái)吃的，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生什么危害，但是沒焯水的苦瓜吃起來(lái)會(huì)比較的苦澀。焯水之后再炒可以降低其苦味，會(huì)更好吃，而且更能夠保持其翠綠的顏色，色澤更加好看。
苦瓜沒焯水可以直接炒嗎
苦瓜中并不含有毒物質(zhì)，直接生吃都是可以的，因此即便不焯水也沒有毒。但是沒有焯水的苦瓜，其中的草酸物質(zhì)含量較高，吃起來(lái)會(huì)比較的苦澀。
苦瓜與普通的蔬菜不同，苦瓜焯水的時(shí)間不能過長(zhǎng)，過長(zhǎng)的話會(huì)導(dǎo)致苦瓜中的營(yíng)養(yǎng)成分大部分流失。
苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，是非常常見的食材，通過焯水來(lái)去除苦瓜的一部分苦味，這樣吃起來(lái)才會(huì)好吃。
