隔夜的螺絲不建議吃。因?yàn)槁萑夂胸S富的蛋白質(zhì)，在經(jīng)過(guò)隔夜之后有可能會(huì)產(chǎn)生蛋白降解物，若再進(jìn)行加熱的話，細(xì)菌會(huì)在蛋白質(zhì)的水分的作用下迅速繁殖，和對(duì)人體的健康不利。
螺絲隔夜能吃嗎
螺肉內(nèi)本身會(huì)有許多寄生蟲(chóng)或細(xì)菌等微生物，所以為了盡量殺掉這些細(xì)菌，在食用螺肉前一定要將其進(jìn)行高溫烹煮，但不能完全將其微生物殺死，螺肉內(nèi)仍殘存著部分耐熱的病菌，而螺肉隔夜后也將會(huì)產(chǎn)生更多的病菌，所以不建議螺絲隔夜吃。
