隔夜茄子不建議再吃。長(zhǎng)時(shí)間放置，茄子會(huì)接觸空氣中的微生物，其中許多微生物都有“硝酸還原酶”的作用，能夠把硝酸鹽變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽具有毒性，吃后會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。
吃茄子的注意事項(xiàng)
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