煮雞蛋放鹽主要可以起到消毒殺菌的作用。在煮的過(guò)程中，放入適量的鹽，不會(huì)破壞蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，而且好處多多。放鹽還能夠讓我們更加方便的剝蛋殼，而且很大程度上會(huì)去除雞蛋的腥味。
煮雞蛋放鹽的作用
煮雞蛋時(shí)放鹽會(huì)使蛋殼膜和蛋清膜之間因收縮程度的不同而形成一定空隙 使我們剝蛋殼更加容易。
大家為了干凈，基本都會(huì)在煮雞蛋之前對(duì)雞蛋殼進(jìn)行清洗，但是用水洗過(guò)的雞蛋更容易變質(zhì)，建議洗過(guò)的雞蛋需盡快食用。
