咸蛋白可以用來(lái)做咸蛋白湯、咸蛋白蒸餅、咸蛋白炒金瓜、咸蛋白炒包菜等菜品，還可以用來(lái)涼拌或是制作成點(diǎn)心。咸蛋白制作方法不限制，通常是作為佐食與多種材料搭配制作。
咸蛋白可以做什么菜
吃不完的咸蛋白可以搗碎，然后用保鮮袋分裝，密封放入冰箱冷凍，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間，待需要制作的時(shí)候拿出即可。
咸蛋白一般是腌制的咸鴨蛋的蛋白，咸鴨蛋又叫做青皮、青蛋，制作菜品時(shí)，由于本身已經(jīng)夠鹽味，所以不需要再放鹽，只需要搗碎混入菜品中即可。
