首先看顏色，熟了的竹筍顏色會(huì)變深。然后看質(zhì)地，生的竹筍質(zhì)地是偏硬的，熟竹筍質(zhì)地是柔軟的，拿筷子就可以?shī)A斷，并且輕松戳入進(jìn)去。生的竹筍吃著帶有澀麻的口感，熟了之后口感變得脆爽清甜。
竹筍怎么判斷熟沒(méi)熟
食用沒(méi)熟的竹筍可能會(huì)對(duì)身體健康造成影響，可以根據(jù)竹筍的顏色變濃、手感變軟、味道清甜來(lái)判斷竹筍熟了。
在煮竹筍之前，一般都會(huì)先進(jìn)行焯水，可以去除竹筍里面的草酸，并且吃的時(shí)候也會(huì)更好吃。
生的竹筍顏色為青黃、青綠、米黃色，而煮熟的竹筍顏色會(huì)變深，用鏟子可以輕松切斷或者用筷子可以輕松戳開(kāi)中間部位。
