大油邊即護(hù)心肉，是靠近近心臟部位的肉，叫橫膈肌，也叫做護(hù)心肢，由筋膜包裹的一條瘦肉，起到保護(hù)心臟的作用。大油邊主要是東北地區(qū)的叫法，南方又稱肺邊肉。因其形狀細(xì)長(zhǎng)且富含油脂而得名。
大油邊兒是哪兒的肉?
油邊肉主要用來做燒烤和油煎，鮮嫩可口，深受人們喜愛。
油邊肉一頭豬上只有一條，而且對(duì)火候非常重要，火候太老會(huì)異常難嚼。
大油邊兒是哪兒的肉?
聲明：各百科所有作品（圖文、音視頻）均由用戶自行上傳分享，僅供網(wǎng)友學(xué)習(xí)交流。若您的權(quán)利被侵害，請(qǐng)聯(lián)系: [email protected]
