酸奶水乳分離，如果沒有變質(zhì)，一般是可以喝的。如果保存得當，并且在保質(zhì)期內(nèi)，酸奶水乳分離這種現(xiàn)象是正常的乳清分離，析出的奶清比較少是可以繼續(xù)喝的，如果徹底分離，建議不要繼續(xù)飲用。
酸奶水乳分離還能喝嗎
通?，F(xiàn)釀造的酸奶如果析出的奶清比較少，這種淡黃色奶清具有一定的營養(yǎng)，說明酸奶在制作過程中沒有添加其他添加劑，而是奶本身帶有的一點水分。
酸奶最好冷藏保存，溫度過高，容易導致酸奶內(nèi)的益生菌發(fā)酵速度過快，從而產(chǎn)生變質(zhì)腐敗、變酸變餿等現(xiàn)象，如果水乳分離后的酸奶發(fā)酸，一般是不能喝的。
