18寸蛋糕直徑約45.5cm,面糊類蛋糕,配方里油脂的用量高達(dá)面粉的60%左右,用來潤滑面糊,使其產(chǎn)生柔軟的組織,并可幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松效果。
18寸蛋糕多大

鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高,逐漸成為西點(diǎn)市場的新寵,但保質(zhì)期極短,不易保存。
18寸蛋糕直徑約45.5cm,面糊類蛋糕,配方里油脂的用量高達(dá)面粉的60%左右,用來潤滑面糊,使其產(chǎn)生柔軟的組織,并可幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以產(chǎn)生膨松效果。

鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養(yǎng)高,逐漸成為西點(diǎn)市場的新寵,但保質(zhì)期極短,不易保存。