江西名菜有藜蒿炒臘肉、蓮花血鴨、四星望月、井岡煙筍、老表土雞湯、余干豐收辣椒炒肉、廬山石雞、永和豆腐、萍鄉(xiāng)煙熏肉、鄱湖胖魚(yú)頭等。江西菜又稱贛菜，主要風(fēng)味特色是原汁原味、口味濃厚以及咸鮮兼辣。
江西名菜
藜蒿炒臘肉具有特殊的水草清香，藜蒿如青絲帶，臘肉金紅微白并且咸香柔軟，愈發(fā)襯出藜蒿的香氣。
鄱湖胖魚(yú)頭的主要食材是來(lái)自鄱陽(yáng)湖的胖魚(yú)頭，鄱湖胖魚(yú)頭口味鮮辣微酸、口感肥嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
江西名菜
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