因?yàn)殪覝珪r(shí)加蜜棗可以增加湯的甜味。蜜棗的原料為青棗，制作時(shí)需要將青棗外皮割破，再放入鍋中用糖熬煮，曬干以后就是平時(shí)吃的蜜棗了。蜜棗可以直接食用，也可以用來泡茶、燉湯。
廣東煲湯為什么放蜜棗
一盅慢火煲煮的老火靚湯通常會(huì)有醇厚的香甜味道，而蜜棗正是甜味的來源之一。
像豬肺菜干蜜餞湯、花生蜜餞湯、苦瓜蜜餞湯等經(jīng)典湯品都有加入蜜棗作為煲湯的食材。
廣東煲湯為什么放蜜棗
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