凍蝦上面有白斑可能是白霜，可以把蝦放在水中浸泡一會兒，然后再用水清洗干凈，如果可以清洗掉就可以正常食用。如果清洗不干凈，那就是有白斑或者是變質了，這種凍蝦不能食用。
凍蝦解凍后殼上出現(xiàn)白色斑點
白斑是蝦類的一種常見病，白斑病，白斑病分細菌性和病毒性，烹飪過程不會將病毒徹底殺死。所以這種蝦不能食用。
也有可能是蝦冰凍的時間太長，水份減少，然后出現(xiàn)白斑，或者是打撈以后沒有及時放到冰箱里冷藏，再者就是曾經(jīng)冷凍了，然后化開以后再接著繼續(xù)冷凍著。
吃蝦的時候建議還是購買新鮮的蝦為好，冷凍的蝦不如新鮮的蝦營養(yǎng)豐富?；钗r的營養(yǎng)更好，長期冷凍可造成營養(yǎng)的逐漸流失。
