蒸蛋蒸久了綠了可以吃。當(dāng)雞蛋蒸的時(shí)間太長(zhǎng)了，雞蛋就會(huì)變綠。蒸蛋變綠主要是因?yàn)殡u蛋中含有與硫和鐵兩種元素，還有亞鐵離子，在加熱的過程中，這些元素和離子最后形成了硫化亞鐵包圍著蛋黃。
蒸蛋蒸久了綠了能吃嗎
為避免蒸蛋變綠，在蒸蛋的時(shí)候控制好時(shí)間和火候，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，時(shí)間太短了，雞蛋不熟雞蛋里面的菌沒有完全殺死，影響健康，火候過大，蒸蛋也會(huì)變成綠色。
蒸蛋蒸久了綠了能吃嗎
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