孔府菜的代表名菜有一品豆腐、壽字鴨羹等，孔府菜是中國(guó)飲食文化的重要組成部分，在宋仁宗寶元年間，接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時(shí)特備孔府菜，孔府宴席按照君臣父子的等級(jí)也有不同的規(guī)格。
孔府菜的代表名菜
在中國(guó)封建社會(huì)，孔府不僅僅是公爵之府，還是圣人之家，比皇帝的家還要顯貴，是“天下第一家”。
孔府菜繼承了孔子儒家思想的飲食觀念，食不厭精、膾不厭細(xì)也成為了孔府菜的特色。
在2015年10月17日“孔府菜”正式申請(qǐng)加入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
