砂鍋是使用泥土為原料制作的一種傳統(tǒng)炊具，烹飪出的食品健康并具有獨(dú)特的風(fēng)味，在挑選砂鍋時(shí)，要注意看陶瓷的表面和顏色、形體和光滑度，看一下砂鍋整體的陶質(zhì)，注意表面的光滑度等。
怎樣挑選好的無毒砂鍋
砂鍋是一種炊具，傳統(tǒng)的砂鍋是用石英、長(zhǎng)石、粘土等不容易傳熱的原料制成的，在高溫燃燒的時(shí)候，具有通風(fēng)傳熱均勻、散熱慢等特點(diǎn)。
使用砂鍋要逐漸加溫，不要突然放在大火上燒，避免發(fā)生脹裂，一般使用砂鍋來熬湯燉肉等，不要用來炒菜。
傳統(tǒng)砂鍋是屬于陶器的一種，陶器的發(fā)明是人類社會(huì)發(fā)展史上非常重要的一個(gè)標(biāo)志，也是人類發(fā)展最偉大的發(fā)明。
