壞的雞蛋，蛋清分層不明顯、蛋清沒有形狀、蛋黃兩側(cè)沒有系帶，有一股很臭的味道、蛋清和蛋黃混在一起。鑒別雞蛋的好壞。還可以把雞蛋放在盛滿水的盆里，浮起來的雞蛋是壞的， 用手搖晃雞蛋。有聲音的是壞蛋。
打出來的雞蛋怎么看壞沒壞
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵。雞蛋由蛋殼、殼膜、蛋白、蛋黃、胚盤、卵黃系帶、卵黃膜、卵殼構(gòu)成。
蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。卵殼由內(nèi)層卵殼膜、氣室、外層卵殼膜、真殼、護(hù)膜構(gòu)成。
雞蛋的蛋黃含有豐富的固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。
