可以放點(diǎn)白砂糖或者其他調(diào)味品中和一下苦味。竹筍炒完后是苦的通常是因?yàn)橹窆S中的草酸沒有處理干凈。想要去除竹筍的苦味，較為簡(jiǎn)單的處理方式是將新鮮竹筍焯水并用清水浸泡1天左右。
竹筍炒完發(fā)苦如何補(bǔ)救
竹筍炒完發(fā)苦一般是用其他調(diào)味品中和苦味，其中的苦味是無法根除的，就算加了調(diào)味品口感也會(huì)有影響。
用清水浸泡竹筍時(shí)為了防止有異味，應(yīng)該每4小時(shí)左右換一次水，尤其是溫度較高的夏季更應(yīng)該勤換水。
竹筍焯水的時(shí)間要適當(dāng)長(zhǎng)一些，這樣才會(huì)最大可能把苦味去除掉。
