可能腌制的方法有問題，或者糖放太多，或者腌制糖蒜的罐子沒有密封好，或者放在陽光直射的地方，而不是在避光干燥的地方存放。腌糖蒜的時(shí)候，選擇鮮嫩的新蒜，使用陶土罐子、玻璃瓶子等可以密封的容器。
自己腌的糖蒜發(fā)苦是什么原因
自己腌的糖蒜發(fā)苦可能是因?yàn)樘侵箝_之后，沒有放涼就用，導(dǎo)致糖蒜變質(zhì)。
腌的糖蒜發(fā)苦，可能是因?yàn)殡缰茣r(shí)間過長(zhǎng)。糖蒜發(fā)苦，說明已經(jīng)變質(zhì)，這樣的蒜不能吃。
腌的糖蒜的時(shí)候，糖汁放涼后可以放入一些蜂蜜，糖水要比蒜高出2寸左右。
