一般正宗俄羅斯大列巴配方：400g面包粉為主料，輔料有100g全麥粉、50g老面團(tuán)、200g啤酒、100g水、20g橄欖油、8g鹽以及適量酵母、糖、麥片和果仁。俄羅斯大列巴是俄羅斯當(dāng)?shù)氐囊环N面包，一般呈圓形，體積大，具有傳統(tǒng)的歐洲風(fēng)味。
正宗俄羅斯大列巴配方
大列巴個(gè)頭較大，用微波爐烘熱后，一般搭配果醬、奶酪或黃油、魚(yú)籽醬，夾上火腿、香腸片一起食用。
大列巴含少量糖、鹽和油脂，烘焙后表皮脆硬。并含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，易于消化和吸收。
