判斷椰青有沒有壞可以從以下方面，第一，外觀，椰青為嫩青色，如果發(fā)霉變色，里面多半已經(jīng)變質(zhì)，第二，聲音，變質(zhì)的椰青搖晃時(shí)會(huì)出現(xiàn)一搖多響的情況，第三，果肉，變質(zhì)的椰青果肉會(huì)有一股刺鼻的味道，并且已經(jīng)變色或者發(fā)黃。
怎么判斷椰青有沒有壞
椰青也被叫做青椰子，是一種表皮還是青色的嫩椰子，與成熟的黃椰子相比，它的結(jié)果周期更短，椰子水更加清甜，果肉口感也最具奶香。椰青以現(xiàn)摘果最為新鮮，即開飲汁，肉色白如玉，口感滑脆，比起毛椰子更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。
青皮的嫩椰青采摘后一般保質(zhì)期在10天左右，青皮的老椰青保質(zhì)期一般在15至20天左右不等，成熟的毛椰子保質(zhì)期一般在15天左右。任何品種的椰子即使不放進(jìn)冰箱冷藏，也能保存較長時(shí)間，如果是打開沒有食用完，最好放進(jìn)冰箱冷藏，延長保質(zhì)期。
