因為栗子是比較耐儲藏的東西，新鮮栗子上市之后放在冷庫儲藏，可以一年四季的供應市場，現(xiàn)在其他的一些食材，比如大蒜，土豆，都可以一年四季的見到，儲藏方式是一樣的。
板栗
板栗原產(chǎn)于我國，是我國食用最早的著名堅果之一，年產(chǎn)量是世界首位。
《栗棗柿栽培》上把栗樹分為華北與華中兩個大品種群。華北品種群又分為良鄉(xiāng)小栗與華北魁栗兩小品種群，約共有10個較優(yōu)良的品種。
我國板栗品種很多，據(jù)統(tǒng)計，地方品種有300多種。按產(chǎn)區(qū)一般把板栗分為北方板栗和南方板栗兩種類型，北方板栗大多作炒食用，南方板栗一般做菜用。
