口蘑不建議不焯水就直接炒著吃，如果想不焯水直接炒著吃也可以，但這樣會讓一些對人體沒那么好的物質(zhì)也混入其中。建議是焯水后再炒著吃，因?yàn)檫@樣可以剔除掉一些對人體不太好的物質(zhì)，同時(shí)焯水后的口蘑能去除多余水分，更有利于營養(yǎng)分解。
口蘑不焯水可以直接炒著吃嗎
口蘑表面有粘液和少量泥沙沾在上面，特別是菌柄處的沙土，難以完全清洗干凈，建議炒著吃之前焯水會更衛(wèi)生一些。
口蘑的根部要剔除，根部營養(yǎng)含量低，比較難煮熟的同時(shí)也夾帶了大量泥沙，影響食用。
