碎銀子是普洱茶中的優(yōu)質(zhì)茶品，一般是好茶。碎銀子是在古樹老茶頭的基礎(chǔ)上通過機(jī)器重力擠壓切割成的均勻小塊，最后反復(fù)篩選精制而成。碎銀子本質(zhì)上是老茶頭的一種，外形小巧，酷似散碎銀兩，且緊結(jié)重實(shí)，故得名碎銀子。正常制作的碎銀子值得飲用。
碎銀子是好茶嗎
老茶頭是熟茶發(fā)酵過程中出現(xiàn)的結(jié)塊茶，主要是較嫩、含有較多果膠的部分，由于柔軟、透氣性差及高溫的發(fā)酵過程，容易結(jié)成塊。
熟茶葉在發(fā)酵過程中由于膠原蛋白質(zhì)而自然凝固一起，這樣的茶不用緊壓，放置一段時(shí)間會(huì)有較好的口感，一般好茶才有這樣的形成條件。
