地攤炸雞柳常見的腌制配方有：雞脯肉、醬油、食用油、食鹽、白酒、生姜粉等，雞脯肉需要切成小指粗的細條形，把配料放進去后需要抓均勻，并腌制20分鐘左右。
地攤炸雞柳的腌制配方
在下油鍋炸之前，還需要在雞脯肉里面加入適量的淀粉和雞蛋攪拌均勻，并把每一條雞脯肉都沾上面包糠。
雞柳不需要炸很長時間，一般炸到雞柳變成金黃色并浮上油面就可以了。
炸雞柳一般會撒上孜然粉或胡椒粉，或者蘸番茄醬，這樣會使雞柳更加美味。
地攤炸雞柳的腌制配方
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