相對(duì)來說糯米含糖量比大米含糖量高一些。大米和糯米內(nèi)的碳水化合物含量是相差無幾的，但糯米的升糖指數(shù)會(huì)比大米更高。也就是說糯米中的糖被人體消化吸收的速度比大米的要更快。
糯米含糖量高還是大米含糖量高
糯米一般不用來做主食，常用來制作糕點(diǎn)、粽子、元宵、釀酒等，而大米是主食，以煮米飯、煮粥為主。
嚴(yán)格說起來，糯米屬于大米的一種，大米按照品種類型可以分為秈米、粳米和糯米三種，但是在日常生活中，人們常把秈米和粳米叫做大米，和糯米區(qū)分開來了。
糯米是糯稻脫殼制成的米，南方稱糯米，北方多稱江米，顏色為白色不透明，是制造粘性小吃的主要原料，還可以用來釀糯米酒。
