澄面可以用來制作水晶蝦餃、粉果、腸粉、水晶餅、涼皮等。澄面主要是從小麥提取淀粉所制成，是一種無(wú)筋性的面粉，由于其黏度和透明度都很高，所以做出來的食物晶瑩剔透，看起來十分美觀。
澄面可以做什么吃的
澄面又稱為澄粉、汀粉、小麥淀粉。
澄面一種加工過的粉，經(jīng)過水的漂洗，使之面粉里的粉筋與其它物質(zhì)分離出來，粉筋成了面筋，而剩下的就是澄面了。
澄面制作出的涼皮，其口感Q彈爽滑，而廣受大眾歡迎。
澄面可以做什么吃的
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