包粽子的米有白色糯米、黃色糯米、紅糯米、紫色糯米、黑糯米等。白色糯米包括長糯米和圓糯米。長糯米是秈糯，常見于南方，米粒細(xì)長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強(qiáng)。圓糯米即粳糯，通常長在北方，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜于長糯米。
包粽子的米有哪幾種
紫色糯米是水稻的一個(gè)品種，屬于糯米類。在湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等地有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分為紫粳、紫糯兩種。
紅糯米是御田胭脂米，原產(chǎn)于河北省豐南縣玉蘭莊。紅糯米呈橢圓柱形，比普通米粒稍長，呈暗紅色，營養(yǎng)豐富。
