白涼粉加多了會出現(xiàn)凝凍的現(xiàn)象，吃起來就像僵硬的果凍一樣，口感不好。如果白涼粉放得少的話，就沒有了Q彈的感覺，整體軟綿綿的。所以無論是放多還是放少白涼粉，都會影響口感，建議確定好白涼粉的比例。
白涼粉是什么
白涼粉主要原材料是涼粉草、大米、紅薯、豌豆等，加上輔料：醬油、醋、糖等，一拌即可開吃。
白涼粉不僅可以直接加輔料一起食用，還可以做成各種甜品，吃法可以說是多種多樣，咸甜皆有。
白涼粉是漢族的傳統(tǒng)小吃，但在全國各地都十分流行，特別是在夏季。它口感嫩滑，形態(tài)晶瑩，有消暑解渴的作用。
