涼皮重要配方有小茴香10克，白芷28克，辛夷10克，山奈15克，白蔻8克，八角28克，砂仁10克，甘草25克，桂皮26克，玉果10克，香果8克，丁香15克，香葉10克等。
涼皮中藥香料絕密配方
涼皮是起源于陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)美食，又叫搟面皮，烙面皮，釀皮等?？谖队新槔保崽?，香辣等各種口味。
在拌涼皮時可往香料水中加適量蒜泥，醋，辣子油，香菜末，黃瓜絲，熟芝麻等，能增加口感。
涼皮的口感好，營養(yǎng)好，就餐快，一般三五分鐘就可以吃完，方便快捷，深受大眾的喜愛。
