平衡膳食在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上指全面達(dá)到營(yíng)養(yǎng)素供給量的膳食，因此基本要求是：使攝食者得到的熱能和營(yíng)養(yǎng)素都能達(dá)到生理需要量的要求，并要求攝入的各營(yíng)養(yǎng)素間具有適當(dāng)?shù)谋壤?，能達(dá)到生理上的平衡。平衡膳食又稱合理膳食或健康膳食。
平衡膳食的基本要求
平衡膳食應(yīng)滿足：一日膳食的食物構(gòu)成多樣化，營(yíng)養(yǎng)素品種齊全，包括供能食物、非供能食物和粗細(xì)混食、葷素混食等。
各種營(yíng)養(yǎng)素滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要，不能過(guò)多或過(guò)少。營(yíng)養(yǎng)素之間比例應(yīng)適當(dāng)?？茖W(xué)的加工烹調(diào)，良好的用膳制度，并保證食物對(duì)人體無(wú)毒無(wú)害。
