蓮子粥主要以粳米、蓮子為原料，若制作百合蓮子粥，則配料有百合、紅棗、冰糖等。制作銀耳蓮子粥的配料有：干銀耳、桂圓肉、紅棗、冰糖等。八寶蓮子粥的配料有：八寶米、紅棗、冰糖等。木耳蓮子粥的配料有：干木耳、白酒、食用鹽等。
蓮子粥里面都有什么配料
蓮子是睡蓮科植物蓮的干燥成熟種子，分布于我國南北各省，自生或栽培在池塘或水田內(nèi)。此外蘇聯(lián)、朝鮮、日本、印度、越南、亞洲南部和大洋洲均有分布。
蓮子略呈橢圓形或類球形，表面淺黃棕色至紅棕色，有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。肉質(zhì)肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。味甘微澀，蓮子心味苦。
