北京特色美食有北京烤鴨，鹵煮火燒、驢打滾、豆汁、焦圈、爆肚、炸醬面等。北京烤鴨是具有世界名譽(yù)的北京著名菜式，起源于中國南北時(shí)期，在當(dāng)時(shí)屬于宮廷食品。
北京特色美食
北京烤鴨：以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特點(diǎn)，被譽(yù)為“天下一絕美味”。
鹵煮火燒：是北京傳統(tǒng)特色小吃，起源于北京城南的南橫街。
驢打滾：又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一，特點(diǎn)是香、甜、粘，有濃郁的黃豆粉香味。
豆汁：是老北京獨(dú)具特色的傳統(tǒng)小吃，以綠豆為原料，將淀粉濾處制作粉條等食品后的剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生。
