包粽子的米要泡三個(gè)小時(shí)左右。包粽子的米是糯米，糯米在包粽子之前要浸泡，是因?yàn)樵诮?jīng)過浸泡后糯米會(huì)因吸收水分而發(fā)脹，增加糯米之間的摩擦力，這樣可以在包粽子時(shí)將糯米壓得更緊實(shí)，防止漏米的現(xiàn)象。
包粽子的米泡多長(zhǎng)時(shí)間
煮粽子時(shí)，需要一次性加足水，中間不可二次加水。
煮粽子時(shí)要將粽子完全浸泡在水中，防止粽子漂浮建議可以用一個(gè)重物壓住。
包粽子的糯米淘洗時(shí)注意不要用熱水，也不要反復(fù)使勁揉搓，以免糯米表層的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。
