黑蒜可以在超市、市場(chǎng)、大型商店和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)等購(gòu)買。黑蒜是以新鮮生蒜為原料，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90-120天后制成的食品。黑蒜口感柔軟，偏甜酸且無(wú)刺激，外觀近似果脯。為了讓蒜粒保持水分，黑蒜的全部制作過(guò)程保持潮濕的狀態(tài)。
黑蒜哪里買
經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和熟成，大蒜的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
黑蒜吃到口中像果凍一樣柔軟，且食后不具有吃生大蒜所特有的氣味。此外，黑蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果。
