開鍋失敗可以開第二次。在開鍋時應(yīng)用中小火慢烤，注意要烤均勻，開完的鍋通體發(fā)亮。開完鍋清洗完畢后，可開小火將鍋的水滴蒸發(fā)，防止因為水滴而造成鍋底生銹。
開鍋失敗還能開第二次嗎
初期清洗鐵鍋的時候，盡量不用洗潔精。做完菜趁鍋還有余熱，倒入水開火煮一下，用熱水沖洗即可。
鐵鍋使用時要注意熱鍋冷油。將鐵鍋加熱，保證食物在一接觸鍋底時就能熟成，防止粘底。
注意不能在熱鍋里倒入冷水，熱脹冷縮的強烈反應(yīng)會影響到鐵鍋表面的保護層。
開鍋失敗還能開第二次嗎
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