安徽的特色美食有黃山燒餅，巢湖銀魚，徽州棗泥酥馃，五城茶干，包公魚，毛豆腐，腌鮮鱖魚，淮南牛肉湯，符離集燒雞，績溪菜糕，安徽如意鴨等特色美食。安徽飲食名目繁多， 其中的徽菜為中國八大菜系之一。
安徽有什么特色美食
徽菜起源于歙縣，以重油，重色，重火功，色香味形俱全，徽菜主要風(fēng)味特點(diǎn)以咸鮮為主，突出本味，講究火功，注重食補(bǔ)。
徽菜主要菜式有宴席大菜，五簋八碟十大碗，九碗六，八碗十二盤，六大盆，大眾和菜等。主要名宴有八公山豆腐宴，包公宴，洪武宴等。
徽菜主要以安徽特產(chǎn)為主要原料，在采用民間傳統(tǒng)烹調(diào)技法的基礎(chǔ)上，吸收其它菜系技藝之長而烹制的以咸鮮味為主的地方菜肴。
