將小墨魚肚子剪開(kāi)，把內(nèi)臟、眼睛和軟殼撕掉，黑色汁液擠出，再?gòu)氐讻_洗干凈即可。在摘除小墨魚的墨膽時(shí)需要小心一點(diǎn)，避免將墨膽弄破了影響小墨魚烹飪的味道。
小墨魚怎么處理干凈
擠小墨魚眼睛時(shí)可將小墨魚浸泡在水中擠出，防止眼睛里的黏液飛濺出來(lái)。
處理完的墨魚仔食用不完，可用用紙巾擦干，放進(jìn)冷藏保存，這樣墨魚仔吃起來(lái)會(huì)更加爽口。
小墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、碳水化合物等物質(zhì)，是深受人們喜愛(ài)的一種食材。
