包粽子一般不放硼砂。硼砂毒性較高，世界各國多禁用其為食品添加物，人體若攝入過多的硼，會引發(fā)中毒現(xiàn)象。硼是人體和動植物(特別是豆類、蔬菜、水果)必須的生長元素，雖然微量的硼對人體有益，但硼的排出速度較慢，容易在人體內(nèi)蓄積而中毒。
包粽子一斤米可以放多少硼砂
包粽子可以放食用堿，通常一斤糯米放1克食用堿。堿可以縮短粽子的蒸煮時間，并使糯米更軟滑、色澤更金黃。
硼砂通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水。硼砂用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑，也可用于配置緩沖溶液和制取其他硼化合物等。
