陜西涼皮大料粉配方：花椒、桂皮、小香、草果、胡椒、丁香、大香、苦豆、姜片、畢卜、香沙、草蔻、香菜籽、香草、白扣、香葉，將配料一起用料理機(jī)打磨成粉即可。
陜西涼皮大料粉配方
每種配料都需要單獨(dú)存放，裝在沒有異味的密封袋中，防止香料回潮或串味。
配料可以先用小火翻炒，將配料炒出香味在使用料理機(jī)打磨，翻炒過的大料香味會(huì)更加突出。
由于大料粉味道偏濃，不宜過量使用，大料粉主要用于調(diào)制鹵水食品、燒烤食品以及火鍋調(diào)料等。
陜西涼皮大料粉配方
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