判斷核桃能不能吃，先把殼打開，看到仁皮表面發(fā)黑長蟲或者發(fā)霉生毛帶有粉狀物，這樣的核桃就是不能吃的。如果核桃仁掰開是干脆，斷面發(fā)白，干凈且不油，那這樣的核桃就是能吃的。
核桃的價(jià)值和保存
核桃掰開后放在干燥通風(fēng)的地方晾干，等到核桃的表皮跟桃仁不易分離的時(shí)候，就可以放進(jìn)干凈的袋子里存放，且要定時(shí)清潔，保證核桃的干凈，同時(shí)還要防止蟲蛀。
核桃仁還可以用冷藏的方法保存，春夏季節(jié)容易滋生蟲、易變質(zhì)，最好把桃仁放進(jìn)一個(gè)通風(fēng)透氣的袋子中，然后放入冰箱低溫保存。
核桃富含蛋白質(zhì)，脂肪和碳水化合物，維生素A，D，E等多種對人體都有益的物質(zhì)。
