人體對魚脂肪的消化吸收率為95%。魚的脂肪含量較少，而且多由不飽和脂肪酸組成，不容易長胖，并且人體對魚脂肪吸收率可達(dá)到95%，多吃魚對身體有非常大的好處。
人體對魚脂肪的消化吸收率為
魚肉的脂肪是所有肉類里最低的，屬于低脂肪高蛋白食物。
魚肉屬于瘦肉型，每100克魚肉里所含脂肪不足2克，而100克香腸的脂肪含量多于10克。
魚類的蛋白質(zhì)中氨基酸的組成與人體蛋白質(zhì)的組成很相似，并且魚肉含水分較多、肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被人體消化吸收。
人體對魚脂肪的消化吸收率為
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