安徽特色菜家常菜有：中和湯、一品鍋、方臘魚、臭鮭魚、刀板香、乳香肉、咸渣肉、茶香雞、水陽(yáng)貢干、鴨腳包、包公魚、毛豆腐、蒸雞、奶汁肥王魚、清湯白玉餃等等。
安徽特色菜家常菜
徽菜，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱，是全國(guó)著名的八大菜系之一。
徽菜以安徽特產(chǎn)為主要原料，在采用民間傳統(tǒng)烹調(diào)技法的基礎(chǔ)上，吸收其它菜系技藝之長(zhǎng)而烹制的以咸鮮味為主的地方菜肴。
徽菜主要菜式有宴席大菜、五簋八碟十大碗、九碗六、八碗十二盤、六大盆、大眾和菜等，主要名宴有八公山豆腐宴、包公宴、洪武宴等。
