糟鹵可以重復(fù)使用，但重復(fù)使用的次數(shù)不宜太多，否則糟鹵容易壞。取糟鹵的時(shí)候要用干凈的筷子和勺子，并將糟鹵放置冰箱冷藏保存。使用過的糟鹵會(huì)吸收大量鮮味，因此重復(fù)使用的次數(shù)要看糟鹵的新鮮程度。一般前兩次使用的口味較好，后面使用的口味相對(duì)差一點(diǎn)。
糟鹵可以重復(fù)使用嗎
糟鹵是用科學(xué)方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁，配以辛香調(diào)味汁精制而成的香糟鹵，體態(tài)透明無沉淀，具有陳釀酒糟的香氣。
糟鹵也稱糟油，鮮咸口味適中，葷素浸蘸皆可，清節(jié)蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。如糟溜魚片、糟蒸鴨肝、糟煨肥腸、糟溜三白等。
