拍黃瓜用白醋陳醋都可以，建議用陳醋比較好，因為陳醋的酸度較低，醋香味較濃。做拍黃瓜的時候可以加入適量辣椒、蒜沫和香油，這樣做出來的拍黃瓜會更加好吃。拍黃瓜是一道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調(diào)料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。
黃瓜
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。
黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10～32℃。一般白天25～32℃，夜間15～18℃生長最好。
黃瓜是世界上熱量最低的蔬菜，黃瓜的熱量僅16千卡/100克，是熱量最低的蔬菜。
