黃鼠狼不可以食用。黃鼠狼是國家重點保護動物，而且黃鼠狼一般多以老鼠，野兔，腐肉為食，身體所含的細(xì)菌病毒比較多，沒有抗體，人吃了之后可能會危害健康。
黃鼠狼可以吃嗎?
黃鼠狼又叫黃鼬，是哺乳綱，鼬科的小型的食肉動物。它的體長約為28至40厘米，尾長約為12至25厘米，體重約為210至1200克。
黃鼠狼主要棲息于平原、沼澤、河谷、村莊、城市和山區(qū)等地帶。主要以嚙齒類動物為食，偶爾也吃其它的小型哺乳動物。
黃鼠狼的毛皮，經(jīng)加工后可制成裘皮大衣，它的尾毛制作成的毛筆，稱為狼毫。
