鵝是雁形目鴨科動物，是常見的家禽，因此鵝應(yīng)屬于禽類。鵝的生活習(xí)性較為特殊，具有喜水性、警覺性、耐寒性、生活規(guī)律性等。鵝是食草禽，鵝肉含蛋白質(zhì)，其組成接近人體所需氨基酸的比例。鵝肉脂肪含量較低，并且品質(zhì)好，單一的不飽和脂肪酸含量高。
鵝屬于鳥類還是禽類
鵝全身都是寶，羽毛可用于制作服裝，鵝肝為高等餐桌的美味，鵝肉營養(yǎng)豐富。
鵝肉的亞麻酸含量超過其它肉類，鵝肉的脂肪熔點很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。鵝肉還含有鈣、磷、鉀、鈉等十多種微量元素，對人體健康有利。
